Saber es vivir!

LOS CHICLES:

Los chicles son un tipo de alimento que consumimos prácticamente todos los días, ya que los utilizamos como entretenimiento.

 Se dice que comer chicle potencia la capacidad de memorizar, por ejemplo si consumes un chicle durante tu tiempo de estudio este un produce un flujo de sangre que llega al cerebro, mejorando las habilidades de memoria.

La mejora que se produce dura entre 15 y 20 minutos, sin embargo no debes hacerlo durante el examen, sino antes.

Pero no todo son ventajas, sino que este producto tiene una gran cantidad de inconvenientes, el problema principal es que el chicle es un adictivo, por lo tanto todas las veces que consumimos chicle, experimentamos  las siguientes desventajas:

• Azúcar: en poca cantidad aunque también depende del tipo
• Hidratos de carbono: contiene bastante cantidad para el pequeño tamaño del chicle
• Grasas: contiene pocas de estas, pero la mayoría de ellas son saturadas

                                                               ACEITE DE PALMA 

Por desgracias las gomas de mascar que a la mayoría nos gustan llevan el afamado y dañino aceite de palma del que se habla tanto últimamente.

¿Qué es el aceite de palma?

 Es un aceite vegetal que se obtiene a través del mesocarpio, de la fruta de palma. Es el aceite con mayor producción.

Aquí te dejamos una página en la que podrás encontrar más información sobre este aceite

                                                                                                                   Andrea Romero y Paula Vázquez

La dieta saludable semanal

1.Desayuno

Es la comida más importante del día, ya que mejora el balance de  energía y de nutrientes que nuestro cuerpo necesita a lo largo del día, ayuda a aumentar el rendimiento fío, aumenta la capacidad de concentración y mejora la memoria.

Los mejores alimentos y productos para el desayuno son los lácteos (como la leche, yogur o queso), productos farináceos (como el pan y los cereales de desayuno) y una o dos piezas de fruta.

Debemos evitar los carbohidratros refinados, dado que nos provocan picos de azúcar y hacen que al poco tiempo volvamos a tener hambre. Su consumo prolongado puede derivar en problemas digestivos y estreñimientos.

2.Almuerzo (o tentempié)
A media mañana, tomar un pequeño almuerzo es la mejor opción para no llegar con muchísima hambre a la siguiente comida, y sobretodo nos ayuda a disfrutar de un tiempo de relax durante el trabajo o el estudio. Destacan por ejemplo opciones como un puñado de frutos secos, acompañados de un té, una infusión o un zumo natural.
3.Comida

Es el momento del día para compartir con la familia, sobre todo cuando comemos en casa. Supone el 35%  del reparto de las calorías en el día, por lo que es una opción evidente para aportar a nuestro organismo los nutrientes que necesita para continuar la jornada. Puedes optar por ensaladas variadas, carnes blancas o pescados, legumbres, cereales...Además, es importante acompañar con una pieza de fruta o un yogur.

4.Merienda

Ocurre igual que en el almuerzo o el tentempié, con la diferencia de que la merienda es la penúltima comida del día, y supone un 15% del reparto calórico diario.

Se deben evitar productos como la bollería, golosinas y dulces, y optar por una fruta, un yogur o un bocadillo vegetal.

5.Cena

Teniendo en cuenta que es la última comida que realizamos al día, y pocas horas después vamos acostarnos, es necesario no comer en exceso y sobre todo evitar comidas muy pesadas y difícilmente digeribles, como por ejemplo los alimentos muy condimentos, grasos o fritos. Sí son recomendados el arroz u otros tipos de pasta (aliñado con aceite de oliva), pollo o pescado a la plancha con verduras y de postre un yogur con fruta.

Gema Domínguez Villán  N.11            .
Oscar Díaz Rubín N.10

                           

Hábitos saludables

Una alimentación saludable contiene una variedad de alimentos. Su consumo debe ser en cantidades suficientes que le permitan a cada persona cubrir, ad diario, sus necesidades de energía y nutrientes para mantenerse activos y saludables.

Es importante que una alimentación saludable contenga alimentos de los 3 grupos básicos, para así estar nutridos y prevenir enfermedades que se causen por deficiencia o exceso de substancias nutritivas. Por ello es necesario tener una alimentación saludable, combinada con unas buenas sesiones de ejercicio. para que eso se haga mas fácil, aquí tenemos unos cuantos consejos que os ayudaran.

• Fija horarios para tus comidas:
• Mantener los horarios de las mismas nos ayudaran a conseguir y mantener mejor el peso, pues si guardamos todas las comidas nunca tendremos demasiada hambre.
• Bebe mucha agua:
• Los refrescos con o sin gas tienen un alto contenido en azucares malos para nuestra salud, por lo que dejar de consumirlos es un buen paso para llevar una alimentación saludable. la única bebida que es buena para tu organismo y que te quitara la sed es el agua, y esto debes tenerlo ,muy claro cuando quieras cambiar tus hábitos de bebida. el alcohol es un estimulante, junto con el café o te negro.
• Cuidado con los carbohidratos:
• Los carbohidratos son tentadores en nuestra alimentación pero pueden causar estragos en el azúcar en la sangre de tu organismo, por lo que aumentaría el riego de padecer diabetes, enfermedades del corazón e incluso tener runa presión arterial alta. Esto no quiere decir que debas eliminar los carbohidratos de tu dieta, simplemente deberás pensar en cuales son los carbohidratos saludables que si puedan consumir, como las grasas saludables y las proteínas.
• Decide con tiempo

• Siempre que hagas una dieta, fíjate que la misma sea recomendada por algún profesional y no olvides que no existen remedios milagro que en un par de días te harán adelgazar.
• Haz ejercicio:
• Realiza al menos 30 minutos de actividad física diaria. es conveniente también reducir el tiempo que dedicamos a tareas o actividades sedentarias, como estar frente al ordenador o al televisor

Aquí os dejamos un vídeo en que podéis ver algunos consejos para vuestra nueva vida saludable!!!

Un par de menús

... A continuación os presentamos un menú con unos cuantos platos a elegir que contiene todas la vitaminas minerales y energía que necesitas para estar sano y fuerte.

Entrantes 

1. Pan tumaca: El pan es rico en vitaminas energéticas como las vitaminas del grupo B. El aceite de oliva es una buena fuente de omega 9 y compuestos fenólicos. El tomate destaca por su contenido en licopeno con propiedades anti cancerígenas, para el colesterol y para la circulación.

2. Lentejas: esta legumbre es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E. posee minerales como potasio fósforo, calcio, magnesio, hierro, sodio. y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidantes.

2º Plato

1. Carne de pollo: destaca su aporte proteico, dependiendo de la pieza del pollo existen diferencia nutricionales, pero en general contienen proteínas, lípidos, minerales esenciales para cualquier individuo y más aún para los amantes de la actividad física (calcio, fósforo, hierro, zinc, ,magnesio, sodio y potasio) y vitaminas A, B1, B2, B3, C y ácido fólico, ideales para el correcto funcionamiento cerebral.

2. Carne de pavo: contiene una gran cantidad de agua. Proteínas de alto valor biológico y aminoácido esenciales para nuestro organismo. minerales como el magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio. sus vitaminas mas destacadas son del grupo B: niacina, vitamina B6 y B12, y el ácido fólico.

3. Col: es una verdura que contiene 1.38 gramos de proteína, 4.18 gramos de carbohidratos, 4.14 gramos de azúcar por cada 100 gramos, y no tiene grasa, aportando 30.2 calorías a ala dieta. 

Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas K, C, B9 y B7.

4. Patata: Rica en vitaminas, fuente de hidratos de carbono, contiene fibra y contiene minerales.

POSTRES

1. Chocolate: Contiene teobromina que activa la diuresis y estimula la circulación. Este alimento aporta vitamina A y B y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y potasio; EL ácido fólico y la tiamina que contiene el cacao como materia prima son nutrientes indispensables para la regulación del metabolismo.

2. Naranja: Contiene minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, Zinc, Yodo y selenio. Las vitaminas más abundantes en la naranja es la vitamina C, B3, B1, B6, B2, carotenos. retinol y B9; aporta 38 kcal por cada 100 gramos.

3. Plátano: En cuanto a su aporte en minerales destaca su contenido en potasio y magnesio, así como un bajo aporte de sodio. El plátano es una fuente natural de fibra, y su contenido en vitaminas es muy interesantes ya que aporta vitamina B6 y vitaminas C.

CONCLUSIÓN

Hemos creado una dieta al alcance de todos los bolsillos, con unas propiedades nutritivas inigualables, la cual se puede combinar con diferentes deportes, ejercicio físico y una etapa de estudio intenso.

Cheetos

En la mayoría de las veces, la industria modifica o altera los alimentos con el fin de hacerlos mucho más rentables y poder ganar una mayor cantidad económica. Cheetos es una marca de aperitivos de harina de maíz con sabor a queso

En el caso de los cheetos, mucha gente puede pensar que solamente están hechos de:

• Cereal de maíz                                          
• Aceite vegetal                                          
• Colorantes
• Sal

Pero en realidad; están formados de otros componentes, que si se abusa de ellos, a lo largo del tiempo perjudicarían nuestra salud; como:

• Tartracina
• Acetona
• Carboximelticelulosa (CMC)

Muchos de estos componentes pueden causar: cambios de estado de ánimo, hiperactividad, ansiedad, alergias, trastornos del sueño, irritación ocular y problemas intestinales como estreñimiento y diarrea.

¿ Por qué los cheetos son perjudiciales para la salud?

Además de las enfermedades que provocan los compuestos citados anteriormente, también contiene una gran cantidad de grasas saturadas que son aquellas que hacen que aumente el colesterol y pueden causar problemas del corazón; y grasas <trans> que son las más perjudiciales y aquellas que se encuentran en la bollería industrial, comida rápida, productos preparados... y entre ellos, los cheetos.

- Lo aconsejable sería cambiar las grasas trans y las grasas saturadas por grasas insaturadas que son más saludables y proporcionan una dieta más nutritiva, energética y equilibrada.

Por ejemplo, cambiar una bolsa de cheetos por un puñado de frutos secos, y por alimentos con Omega 3 y Omega 6.

En los alimentos con Omega 3 u Omega 6, se incluyen alimentos como:

• Semillas de chía
• Lino
• Pescado azul
• Aceite de oliva
• Frutos secos

En conclusión hay muchas más opciones de disfrutar comiendo y haciéndolo de una manera saludable, esto no quiere decir que no podamos comer comida rápida de vez en cuando, pero nunca abusando de ella.

                                                                                                                                   Noa y Alba

Los helados, beneficiarios?

Causas beneficiosas

• Aumenta la energía: Consumir helado aumenta la energía. El helado es un alimento rico en hidratos de carbono.

• Fuente de vitaminas y minerales: Aunque no lo creas el helado es una fuente dietética de varios minerales que tiene trascendencia en el organismo.

• Aporta calcio: Aporta hasta un 15% de las cantidades de calcio necesarias al día.

•  Recomendada a niños, adolescentes, mujeres embarazadas o con menopausia:En moderadas cantidades el helado quita el estrés,el cansancio físico y mental.
  
  Causas perjudiciales

• Rico en grasas y azúcaresEste alimento es rico en grasas y más de 10 por ciento de su contenido es justamente en grasas provenientes de la leche, incluso, algunos helados pueden alcanzar cifras de 16 por ciento.
  

• Alto nivel en lactosa

Para el tipo de personas que sufren intolerancia a la lactosa, comer helado puede ser un tomento que puede causar problemas digestivos y malestares insoportables. Los huevos y la leche, ofrecen a los microorganismos, en especial en la mayoría de las bacterias patógenas, la oportunidad de que se multipliquen mutuamente

• Aumento de los niveles de colesterol

La textura de cremosa puede someterse a grandes cantidades grasa.Según el fabricante algunos emplean aceites vegetales parcialmente hidrogenados que contienen una elevada proporción de grasas trans, responsables de aumentar el colesterol malo (LDL)  y de disminuir el bueno (HDL).

• Mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes y sobrepeso
  ¿Qué pasaría si abusas?

Quizá estamos ante una "golosina"del verano,la más tradicional y popular, la cual no supone un riesgo para la salud a no ser que se haga del uso del abuso, según informan desde la OCU.La mitad del helado es aire y la otra mitad grasa, proteínas, azucares y grasas y agua en diferentes proporciones. Mucha gente desconoce que la mitad del helado es aire, ingrediente si el cual si este sería parecido a nieve de leche e ingrediente fundamental para definir su calidad. Mucho aire provoca que el helado parezca insípido y poco provoca pesadez , de ahí que la aplicación del aire en la mezcla resulte fundamental en producto final.

  Otros productos químicos que posee el helado son:

•  Estabilizador, se utiliza por sus propiedades hidrofílicas es decir, que ligan el agua, modificando la viscosidad de la mezcla y dificultan la formación de cristales grandes,haciendo que tenga una textura mas grande.La cantidad que se añade depende del tipo de estabilizante,composición de la mezcla y el tipo de fabricación

• Emulsificante:Su función principal es estabilizar a emulsión gráfica,también contribuyen a la consistencia,resistencia a la función , textura y aspecto típico de los helados, básicamente son mono degliceridos
• Saborizante:Es de primordial importancia.Para el consumidor lo definitivo será un buen sabor que además extraña olor
• Colorantes:Ningún producto en palito, de los que se venden en el mercado, especifica que colorantes usa. Según las etiquetas, contienen colorantes permitidos. Lo cierto es que hay colorantes permitidos en nuestro país, pero prohibido en casi todo.

¿ QUE ESCONDEN LOS HELADOS INDUSTRIALES?

Entre el 20%y 30%del helado es azúcar. En los helados de crema, al azúcar propio de la leche ( lactosa) se suma al azúcar común ( sacarosa) añadida. Los industriales suele usarse el polémico Jarabe de Maíz de Alta Fructosa ( JMAF). Como el frio reduce la percepción de sabores la industrias agrega una gran cantidad de azúcar con  respecto a los otros postres dulces no congelados.

Lucía Mugüerza 

Nerea Méndez

Martín Rodríguez

Elizabeth Naomy

Alternativa a malos alimentos

Todos comemos alimentos que pensamos que son saludables para nuestra salud pero no es así. A continuación os mostraremos unos alimentos que todos pensamos que son saludables pero todo lo contrario. 

Los embutidos grasos
Los fiambres, por lo general, están fabricados con carnes de mala calidad, mezcladas con grasas animales,sal y varios compuestos. Podemos sustituir el tradicional bocadillo por uno mas saludable o comer una pieza de fruta.  

El café

El café aumenta los niveles de insulina,la tensión celular y fomenta la hipertensión y produce un envejecimiento prematuro. En su lugar recomendamos el té verde, por su alto poder antioxidante, lo cual favorece la eliminación de toxinas de nuestro organismo y contribuye a la mejora del estado de ánimo.

Salsas industriales
      Las salsas preparadas contienen una gran cantidad de azúcares añadidos, además de colorantes artificiales y conservantes. Si no tienes tiempo para preparar tus propias salsas caseras, o no tienes mucha mano en la cocina puedes probar las salsas de Servivita o Natural Zero o la salsa de la abuela que es casera y muy rica jejej.

Si tenéis curiosidad  aquí os dejamos un enlace en el que podéis ver más alimentos que siempre pensamos que fueron buenos pero no lo son. Enlace

El aguacate y sus beneficios.

El aguacate: es una fruta de forma parecida a una pera, corteza verde y rugosa, pulpa suave y mantecosa y una semilla  grande en el centro. Tiene muchas propiedades tales como:

• BENEFICIOS PARA LA VISTA:

• Absorbe los rayos ultravioletas del sol, evitando que dañen la retina. Además protege los ojos contra degeneración y la aparición de cataratas, esto es gracias a una sustancia llamada luteína.

• ALTO CONTENIDO EN VITAMINA E:
• Acción antioxidante.
• Beneficios para la piel.
• Fortalecimiento del cabello.
• Regulación hormonal.
•  Entre otros beneficios.

• BENEFICIOS PARA EL CORAZÓN:
• Contiene ácido fólico, este es conocida también como vitamina B9, se encuentra en todos los vegetales de hoja verde.

• REDUCE EL COLESTEROL:
• Es alto en Beta-sitosterol, un compuesto que ha demostrado mantener los niveles de colesterol bajo.
• Contiene grasa monoinsaturada (saludable para el organismo), la cual reduce el colesterol LDL que es perjudicial para el cuerpo.

• BENEFICIOS PARA EL PELO:

• Ayuda a reparar el pelo opaco y seco debido a la gran cantidad de grasas y vitaminas.

• PREVIENE EL ALZHEIMER:
• Debido a su contenido de omega-3, vitamina E y folato, el aguacate ayuda a prevenirlo, pero también a evitar que sigo avanzando en etapas tempranas de la enfermedad.

• AYUDA EN EL DESARROLLO DEL FETO:
• Porque tiene los ácidos grasos que el feto requiere para desarrolla su celebro y órganos vitales.

• TIENE MAS POTASIO QUE UN PLÁTANO:

• El potasio es un nutriente que la mayoría de la gente no consume en cantidades suficientes. este nutriente.

-En esta página encontrarás deliciosas y saludables recetas con aguacate.-

Las ALGAS EN LA ALIMENTACIÓN

• Beneficios de las algas

Son remineralizantes, ya que afectan directamente a la salud de los huesos y a la funcionalidad bioquímica general del organismo. 

Estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides y, por lo tanto, el metabolismo.

Son muy alcalinizantes, lo que ayuda a compensar la acidosis provocada por exceso en el consumo de carnes o alimentos procesados.

Son muy depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hígado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados.
Mantienen la piel, el cabello y las uñas en un estado muy saludable.
Adelgazan y disuelven concentraciones de grasa y depósitos de mucosidades creadas por exceso en el consumo de leche.
Todas las algas son ricas en hierro, calcio, magnesio y potasio. Uno de sus aportes más importantes es el yodo, un mineral difícil de obtener fuera del mar.

• Los tipos de algas y sus propiedades

1. Alga Nori: son las más importantes de oriente, se utilizan especialmente para elaborar el sushi. Ricas en hierro, calcio, fósforo, potasio y numerosas vitaminas.

2. Alga wakame: es rica en vitaminas de los grupos A, B y C. También tiene grandes propiedades depurativas. 

3. Alga Spirulina: aporta tanto calcio y fósforo como algunos lácteos. Además, es muy rica en vitamina B12, provitamina A y vitamina E.

4. Alga Agar-agar: es muy apropiada en dietas de adelgazamiento o en caso de obesidad por su capacidad para mantener y ayudar a la flora intestinal. 

• Medicinas basadas en algas

En la actualidad uno de los principales problemas a la hora de fabricar medicamentos son los productos necesarios para elaborarlos, los cuales solo se pueden obtener a partir de plantas medicinales.

• Platos con algas

En la cocina con algas es básico usar poca cantidad, ya que es un alimento muy concentrado, tanto en nutrientes como en sabor. Además, con apenas unos gramos se obtiene un gran aporte de minerales y vitaminas.

Son la alternativa sana al marisco. También se pueden añadir a fermentados y encurtidos, porque combinan perfectamente con la acidez de las verduras.

"Blanco VS Moreno"

Sabemos que un consumo excesivo de azúcar incrementa el riesgo de padecer enfermedades como diabetes, obesidad y en consecuencia cardiopatías. Estos son los principales motivos por los que la ONU recomienda consumir un máximo de 25 gramos de azúcar al día.
Alcanzar esta cifra es mas sencillo de lo que parece, ya que consumimos azúcar añadido en multitud de alimentos. Para algunos, todo esto ha provocado mayor conciencia del azúcar que tomamos y hemos optado por minimizar su consumo y en algunos casos, sustituirlo por opciones mas saludables. Es común que entre estas opciones se encuentre el azúcar moreno como sustituto. Aunque no existen pruebas que demuestren que el azúcar moreno sea más saludable que el azúcar blanco, es preferible consumir el moreno debido a que aporta más minerales (potasio, hierro, sodio, magnesio y calcio) que el, y vitaminas principalmente del grupo B, a la vez que el azúcar blanco solo aporta calorías vacías (esto es, aporta calorías sin ningún nutriente). No conviene que añadamos el azúcar moreno a nuestra dieta diaria como una opción "saludable" porque en realidad es solo saludable en apariencia: no puede ser considerado como una fuente de estos nutrientes, ya que habitualmente se consume en cantidades pequeñas, y su contenido en azúcar es similar al del azúcar blanco.

 La verdad

No es importante si es blanco o moreno el azúcar es azúcar. El azúcar moreno sí contiene algunos minerales que necesitamos, como el hierro y el calcio, pero las cantidades son insignificantes. Pasa por casi el mismo proceso de producción que el azúcar blanco.
Aquí están los números: una cucharilla de azúcar moreno tiene 17 calorías, mientras que una cuchara de azúcar blanco tiene 16; según el Departamento de
Agricultura estadounidense.

Luis Manuel Fernández Carrasco

Franz Carballo Orejarena      

USOS DE LA MIEL

La miel como crema contra el acné: Gracias a su efecto antimicrobiano trata el acné producido por bacterias:

•  Crema revitalizante: gracias a una propiedad reguladora de lipidos
•  Crema hidratante y curativa 

Ayuda a tratar problemas oculares: como el glaucoma o las cataratas

Prevención de multiples casos de cáncer(cáncer de mama, prostata, piel o vejiga )

Reducción del colesterol (MALO) y aumento del colesterol (BUENO)
Más información sobre la miel     usos

       Composición

1. Aminoácidos
2. Minerales
3. Vitaminas
4. Carbohidratos

TIPOS DE MIEL

• Miel mil flores: La producen las abejas a partir del néctar de diferentes flores y de ellas obtiene sus propiedades. En general, es antimicrobiana y antiséptica, perfecta para prevenir catarros.
• Miel de azahar: Es la miel obtenida de las flores blancas del naranjo, del limonero y del cidro. Por su efecto sedante, su consumo se recomienda especialmente para personas nerviosas o que se encuentren atravesando períodos de insomnio, ansiedad o estrés.
• Miel de brezo: Rica en hierro, destaca por sus propiedades diuréticas, antiinflamatorias de las vías urinarias y sedantes.
• Miel de eucalipto: Posee efectos beneficiosos sobre las vías respiratorias, además de actuar como desinfectante del tracto urinario.Tiene propiedades reconstituyentes, antiinflamatorias para la garganta y efectos laxantes.
• Miel de pino: Ejerce una acción positiva sobre el sistema respiratorio y las inflamaciones bronquiales.
• Miel de encina: Entre sus propiedades destaca la acción favorecedora de la cicatricación de las heridas, además de sus efectos beneficiosos en los procesos de catarros y resfriados.
• Miel de castaño: Destaca su efecto estimulador sobre la circulación sanguínea, además de ser muy eficaz para combatir la disentería (diarrea con sangre).
• Miel de tilo: Destacan sus efectos expectorante y sedante, y su acción calmante en caso de jaqueca. Su consumo alivia los síntomas producidos durante los resfriados y procesos catarrales.

EL ACEITE DE PALMA

 "EL ASESINO DEL SIGLO XXI"

                                                 

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que encontramos en multitud de productos alimenticios,que a pesar de uso tan extendido se convierte en una opción poco saludable.Y es que,sin duda alguna nos encontramos ante uno de los aceites más utilizados del mundo,siendo muy fácil encontrarlo en una gran diversidad de productos que comemos cada día.Este componente es utilizado también en la industria cosmética y farmacéutica en la elaboración de formulaciones de cremas corporales y muchos productos de belleza.

    

     ¿Cómo se produce?

 Este aceite se produce a partir de los frutos de la palma africana,una planta perenne que puede           llegar a alcanzar más de 100 años y 40 metros de altura.

     Donde podemos encontrarlo:

•  Bollería industrial,tartas,galletas y pasteles.
•  Coberturas y cremas.
•  Productos untables.
•  Productos precocinados pizzas,patatas fritas...
•  Aperitivos y chips salados.

¿Por qué es tan malo para la salud?

El motivo principal es su alto contenido en grasas saturadas,lo que puede producir un aumento del colesterol LDL en la sangre,de forma negativa y reduciendo el colesterol bueno (HDL).Esto no quiere decir que el aceite de palma sea tóxico como se a llegado a publicar,simplemente que es importante controlar su consumo para evitar problemas de salud a largo plazo por un elevado consumo de grasas saturadas.

El efecto que el consumo de aceite de palma puede tener son patologías como la obesidad y   la diabetes de tipo 2.Se trata de dos patologías complejas en las que diversos factores confluyen     para determinar un mayor riesgo en el que también intervienen factores genéticos.Entre los factores   implicados destacan los efectos proinflamatorios que pueden determinar los diferentes tipos de   grasa,la activación metabólica del tejido adiposo,el sistema nerviosos central y hormonal o la modificación  de la microbiata intestinal.

Estudios epidemiológicos han relacionado la ingesta total de grasas con un mayor riesgo de padecer cáncer de mama,de próstata y colorrectal.Además en el procesamiento del aceite de palma,y con el fin de eliminar su apariencia rojiza, y de mejorar su sabor y su olor,se somete a temperaturas superiores a 200ºC; lo que supone la formación de contaminación con carácter genotóxico y carcinogénico,como el *glycidol.

*El glycidol es un compuesto orgánico que contiene grupos funcionales tanto de epóxido como de alcohol.Al ser bifuncional,tiene una variedad de usos industriales.                                                                                                                                                                                              

                                                                                                                                  Juan García                                                                                                                                                Raúl Gómez                                                                                                                                                Lucía Forneiro

                                                                                                                                  3ºESO B

                                

Cheetos

Saber es vivir!

SABER ES VIVIR

1. Los chicles

   Los chicles son un tipo de alimento actualmente consumido prácticamente a diario por un alto porcentaje de personas.